ஆரோக்கியம் நிறைந்த பச்சை பயறு இட்லி

பச்சைப்பயிறு – 2 கப்
இட்லி அரிசி – 2 கப்
உளுந்து – 1 கப்
வெந்தயம் – 2 ஸ்பூன்
உப்பு – தேவைக்கேறப

செய்முறை

பச்சைப்பயிறு, இட்லி அரிசி, உளுந்து, வெந்தயம் மூன்றையும், இரண்டு மணி நேரம் நன்றாக ஊற வைக்கவும்.

நன்றாக ஊறிய பின்பு உளுந்தை தனியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

இட்லி அரிசி மற்றும் பச்சைப்பயிறு, வெந்தயத்தை ஒன்றாக அரைத்துக்கொள்ளவும்.

அரைத்து வைத்திருக்கும் உளுந்து மற்றும் இட்லி அரிசி வெந்தயம் பச்சை பயறுடன் உப்பு சேர்த்து நன்றாக கரைத்து 8 மணிநேரம் நன்றாக புளிக்க விடவும்.

மாவு நன்றாக பொங்கி வந்த பின்பு தேவைப்பட்டால் தண்ணீர் சேர்த்து இட்லி தட்டில் ஊற்றி வேக வைக்கவும்.