குடைமிளகாய் முட்டை பொரியல்

முட்டை – 3
வெங்காயம் – 2
குடைமிளகாய் – 1
ப.மிளகாய் – 1
மிளகு சீரகத் தூள் – 2 டீஸ்பூன்
உப்பு – தேவையான அளவு

செய்முறை

வெங்காயம், ப.மிளகாயை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

குடைமிளகாயை நன்றாக கழுவி பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் வெங்காயம், ப.மிளகாயை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

வெங்காயம் சற்று வதங்கியதும் குடைமிளகாய் போட்டு வதக்கவும். குடைமிளகாய் நன்றாக வதங்கக்கூடாது.

பிறகு உப்பு தூள் மற்றும் முட்டை போட்டு கிளறவும்.

இறுதியாக மிளகுத்தூள் சேர்த்து இறக்கவும்