| காரமும், மணமும் மிக்க மிளகு வயிற்றிலுள்ள வாயுவை அகற்றி செரிமானம் சீராக நடைபெற துணைபுரிகிறது.“பத்து மிளகு கையிலிருந்தால் பகைவன் வீட்டிலும் உண்ணலாம்” என்பது பழமோழி. இந்த பழமொழிக்கேற்ப பல்வேறு மருத்துவ குணங்கள் அடங்கியுள்ளன. இதனை அரிசியுடன் சேர்த்து அடையாக செய்து சாப்பிட்டால் சுவையாக இருக்கும்.
தேவையான பொருட்கள் பச்சரிசி, புழுங்கலரிசி– 200 கிராம் செய்முறை முதலில் பருப்பு மற்றும் அரிசியை மூன்று மணி நேரம் ஊற வைத்து நைசாக அரைத்துக் கொள்ளவும். இதனுடன் தேவையான அளவு உப்பு, நறுக்கி வைத்த தேங்காய் துண்டுகள் மற்றும் மிளகு தூள் சேர்த்து பிசையவும். பின்னர் தோசைக் கல்லை அடுப்பில் வைத்து தேவையான அளவு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அடையாக செய்து சாப்பிடலாம். பயன்கள் குளிர்காலத்திற்கு ஏற்ற சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளது. குழந்தைகளுக்கு நல்லது. நோய் எதிர்ப்பு சக்தி நிறைந்தது. தொண்டை மற்றும் வாயுத் தொல்லைக்கு சிறந்த உணவு.
|
